桂圆营养价值有哪些，桂圆的做法介绍

桂圆清软可口，甜而不腻，桂圆获得了大多数人群的喜爱，桂圆上市的季节会有很多人群喜欢购买，除了味道，桂圆作为一种水果，食用起来特别有情致。家庭中摆上一些桂圆，也会充斥起温馨平静的氛围。桂圆被一些人用以养生食用，那么桂圆营养价值有哪些呢？

一、桂圆营养价值

1、补血益智

桂圆的糖分含量十分丰富，主要是葡萄糖、蔗糖，可被人体直接吸收，含铁量也较高，对于提高人体的热能，补充营养方面效果很好，此外，铁元素又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂桂圆具有非常强的健脑补脑的功效，《开宝本草》说它能“归脾而能益智”。

2、宁心安神

桂圆中含有矿物质铁，能够促进血红蛋白再生，可以用来治疗气血两虚和心脾两虚引起的失眠、心悸，具有养心安神的作用。

3、养颜抗衰老

桂圆含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等，能够提高抗氧化酶的活性，因此对于抗衰老也是有一定的作用的，而且还能抑制肿瘤细胞的生长，提高免疫力和抵抗力。

4、开胃健脾

桂圆中含有一种可以驱除肠叶寄生虫及血吸虫的成分，有助于增强食欲，消除食欲不振、肢倦乏力等症。

二、桂圆的吃法

1、桂圆泡茶系列

桂圆绿茶

取桂圆15克,绿茶2克。将桂圆去皮、去核、取肉;绿茶用热水清洗一下,同桂圆肉一同放入容器中,用沸水冲泡即可。

桂圆红枣茶

干红枣250(去核后净重),桂圆肉50克,冰糖80克,蜂蜜400克,水580克。根据制作量适量添加!具有安神补血丰胸、健脑益智的功效。

2、桂圆炖肉系列

桂圆炖鸡肉

桂圆也是可以炖着吃的哦,比如说桂圆炖鸡肉,这个菜吃了是可以养血益颜的哦,对女性是非常的好的,这个菜的用料包括150克鸡肉,30克当归以及100颗桂圆肉,再加上适量的配料就好了哦。

做法:当归、桂圆肉、鸡肉洗净,将鸡肉切片,把全部用料放入炖盅中,加开水适量,盖盖,温火隔开水顿3小时,调味供食用。

3、桂圆粥系列

普通粥

取桂圆肉30克,粳米100克,白糖少许,加适量水同煮成粥。此粥具有大补气血、安神养心作用,且补而不腻,易于消化吸收。《名医别录》还记载:桂圆粥能“治邪气,除蛊毒。久服强魄轻身不老”。喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。

海参桂圆粥

桂圆肉30克,粳米100克,海参(水浸) 30克,冰糖30克。

山药桂圆粥

山药(去皮)100克,粳米50克,桂圆15克,荔枝8克,五味子3克,调料:白砂糖30克。此粥适宜于心悸失眠、眩晕健忘、神疲乏力者食用。

桂圆莲子粥

桂圆30克,莲子30克,红枣10枚,糯米60克,白糖适量。先将莲子去皮心,大枣去核,再与桂圆煮粥,食时加入白糖即成。补养心脾,健脑益智。

三、桂圆哪些人不能吃

1、内有痰火及湿滞停饮者忌食。

2、妇女怀孕后，大都是阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而桂圆性属热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。

3、舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之人忌食。

4、糖尿病患者忌食。

5、患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎及月经过多者忌食。

桂圆营养价值和功效不少呢，对普遍人群都很适用，吃桂圆能够补血益智，安神静心，美容养颜，开胃健脾，所以常吃桂圆养生保健是不错的选择哦。桂圆可做菜，做粥，做茶，到了桂圆上市的季节，建议大家多吃些桂花调理身体哦。不过，也有很多人群不宜吃桂圆，禁忌人士要少食哦。