好吃的海马瑶柱玉米排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

海马瑶柱玉米排骨汤，光听名字是不是觉得很高大上呢？不知道你是不是这样认为的，反正我是。让我来科普一下，瑶柱就是俗称的干贝，如果大家平常喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝那应该比较清楚，瑶柱就是粘在贝壳上的一个柱形的肉肉，虽然很好吃，但是很难咬下来，一般情况下我们只好狠心浪费。

主料

干海马 ：2个
干瑶柱 ：适量
胁排骨 ：500
玉米 ：2个

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量
水 ：适量

具体步骤

还是老规矩，排骨清洗干净，放冷水没入排骨，大火烧开，稍微起一层浮沫，离火，洗去浮沫和絮絮。

把排骨放入汤煲，加满水，放5个姜片，开中火，再啰嗦一下，煲汤最重要的是中途不要加生水，不要等到水烧得干了或者觉得水少了，再去添水。

汤开了转小火，放瑶柱和海马入锅，干贝煲久了会散开，像瘦肉丝一样的，暂时不要等着加盐。如果有浮沫要撇干净，撇浮沫也很简单，不要在浮沫散开时一点点舀，更简单的方法是开大火，汤翻开的时候，浮沫都被推向一边，靠在边上，直接用勺子一舀，干净省力。

出锅15分钟放入甜玉米，5分钟前，加盐，尝下咸淡，喜欢吃香菜的话可以加几根进去，一锅美味的汤完成了。