泰式甜辣酱烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

黑猪肉 ：500

辅料

花椒 ：适量
大料 ：适量
桂皮 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
泰式甜辣酱 ：适量
花椒油 ：适量

具体步骤

1. 将猪肉切块凉水下锅煮沸焯水。

2. 另取锅加热水，放入焯好的猪肉，加花椒、大料、桂皮、料酒、姜，小火煮至肉五成熟。

3. 加盐、生抽继续煮至肉八成熟。

4. 加泰式甜辣酱（如喜欢更辣一些可加少许黄灯笼头竦酱）、花椒油大火收汁。出锅前加入蒜末调味即可。

烹饪技巧

甜辣中带一点淡淡的蒜香和花椒香味，是一种不同于家常红烧肉的新口感，吃起来不油腻，即使凉了不用再加热也很好吃。