麻辣虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

明虾 ：750

辅料

西芹 ：适量
干红辣椒 ：适量
大葱 ：一根
姜 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1. 明虾洗净放入高温油锅45秒左右

2. 捞出虾控油，起油锅加大葱段，姜片，蒜片，干红辣椒适量，爆香，加西芹（切细点）翻炒一分钟。

3. 加明虾大火翻炒，加入盐，花椒粉，麻椒粉，两分钟出锅～（只要虾足够新鲜不需要什么料酒啊醋啊什么的，那样会让虾脱水，出锅就没有那么脆嫩可口了，我这个做出来连肉带皮直接吃特别脆特别嫩特别鲜，女朋友吃的很开心）

烹饪技巧

第一次把油温要烧到冒烟，把明虾炸45秒左右，明虾越大越新鲜越好，关键在于第一次把虾要从里到外炸透……之后跟炒其他东西步骤差不多咯