紫薯派怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 紫薯要选择光泽度好，硬度高的，只要没烂就行。

2. 紫薯蒸熟。

3. 面粉加水，和成软硬适中的面团。

4. 这是和好的样子。盖个盆防止水分蒸发。醒着。

5. 蒸熟的紫薯切方块。

6. 锅内少量水烧开加糖，放紫薯。

7. 淀粉放一点凉水搅拌一下。

8. 小火，倒淀粉快速搅拌。

9. 出锅。

10. 这时面团已经醒好，擀面杖擀成薄薄的大皮，用刀划去多余的边，分成两片一样大的长方形。

11. 一样大。

12. 用筷子压三个边灌紫薯馅，或铺好馅再用筷子压。

13. 油烧五成热，下包好的紫薯派。

14. 翻面炸一会儿，两面金黄就出锅。

15. 不知道为什么，今天的紫薯特别紫。香香脆脆，甜甜蜜蜜！哈哈

烹饪技巧

除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。