美味彝族坨坨鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：8只
土豆 ：2个

辅料

八角 ：2 枚
郫县豆瓣酱 ：2大勺
高汤 ：500ML
葱段 ：少许
油 ：200 ML
姜 ：3片
蒜 ：7瓣

具体步骤

1. 鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。

2. 锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。

3. 锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可。