烧木鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大茄子 ：1个
鸡蛋 ：2个

辅料

醋 ：6调羹
色拉油 ：适量
酱油 ：3调羹
白糖 ：适量
花椒 ：10粒
盐 ：少许
鸡精 ：少许
葱 ：适量
大料 ：1个
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 将茄子去皮切成约一厘米的薄皮，然后在茄子面上都划成菱形块状，不要划透。

2. 将鸡蛋打入碗加少许盐、鸡精搅拌，然后将茄子一片一片裹上鸡蛋，发放入锅中煎，锅中油不要太多，也不要过凉，煎至两侧金黄就可以了。

3. 然后将醋6调羹、酱油3调羹、白糖（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、大料1个、花椒10粒、葱、姜、蒜放入碗中。

4. 酱油放入少许油加热后放入煎好的茄子，再倒入碗里的材料加水沫过茄子为止。大火炖5分钟，小火5分钟即可。

烹饪技巧

这道菜做出来以后，虽然是茄子但有鱼香味，最适合老人和小孩食用。最重要的一点就是没刺吃起来不后顾之忧。所以推荐给大家。