牛奶炖燕窝怎么做好吃又简单
燕窝是一种家喻户晓的名贵补品。将浸泡且去毛的燕窝撕成条状，把它放入炖锅中炖一段时间后，加入打成糊状的牛奶花生糊继续炖煮即可完成。燕窝的独特成分和牛奶所含有的钙质使得这款燕窝养分富足。要健康，找燕窝。
主料
新鲜水牛奶 ：200ml燕窝 ：1/2盏
辅料
水 ：适量冰糖 ：适量
具体步骤
1.亲盏大三角燕盏，大概5g多。
2.用冷却了的开水浸泡6个小时，中间换水两次。
3.浸泡过程中把燕窝撕成燕条。挑毛。燕盏比较漂亮一般毛很少，所以比较好挑。
4.浸泡好的燕窝用筛子过过水，目的是去除没有挑干净的毛，一般过两次就好了。记得一定要用矿泉水或者是冷却了的开水。
5.将弄好的燕窝加一点冷却水（矿泉水）隔水炖15分钟。因为一盏燕窝浸泡后大概会泡发7倍，一天食用的量不需要那么多，一天大概是2-3g（即半盏的量）。所以我会把一半用炖盅盛起来用保鲜膜封好放入冰箱冷藏。
6.剩下的那一半燕窝继续隔水炖20分钟左右。如果炖的时间太久，燕窝会化成水。一般化成水的燕窝是给婴幼儿喝的。我个人还是比较喜欢成型的燕窝。
7.另外用个小锅把新鲜水牛奶倒入锅中，加入冰糖，边加热边搅拌要不牛奶会粘锅会变焦。煮到沸腾冒泡就要关火啦。我觉得新鲜水牛奶很香奶味很浓，比好多进口的牛奶口感都要更浓郁更顺滑。就是比较麻烦要托人去村里买。
8.最后把煮热的牛奶倒进燕窝里，就成了美味营养的燕窝炖牛奶啦。燕窝对于我这种肠胃不好的人晚上宵夜吃很适合，营养成分高，容易吸收，养胃滋阴，希望慢慢把肠胃调理好。
所有泡燕窝的水，炖燕窝的水都要是开水冷却后的凉水，或是矿泉水，切记不能直接用生的自来水。这样会破坏了燕窝的营养成分而且口感没那么好哦。
