燕窝泡多久合适？ 炖燕窝的火候怎么控制？

一提到燕窝呀，大家想到的就是美容养颜的必备之品。的确如此，燕窝具有极高的营养价值。吃燕窝的顾客没有几个是闲着没事儿做吃着玩儿的，一般大家都说奔着燕窝的营养去的。那么燕窝需要泡多久?炖燕窝的火候该怎么控制呢?咱们接着往下看。

一、燕窝泡多久合适

一般来说，燕盏泡发4-6小时，炖煮30分钟-45分钟左右，而洞燕泡发的时间要长一点，相对的也耐炖一点，不容易化水;不同工艺处理的燕窝炖煮时也有差异，有经验的老窝友拿到燕窝，心里就会差不多有数---一般来说，燕窝泡发充分，炖煮30分钟就足够了。

1.泡燕窝要用矿泉水或纯净水，水的温度以凉水为佳(北方地区，冬天气温较低，用冷水不容易泡开，才可用温水泡发、其他地区建议用凉水)。

2.燕窝简单冲洗一下，放入碗中，倒入水，水的量以没过燕窝为标准。优质的屋燕燕盏泡发需3～6个小时，而洞燕泡发时间通常需要一天。

3.燕角是燕窝中最坚韧的部分，在燕盏完全泡发后，将燕角挤压成片状，并层层撕开。

4.泡发完后的燕窝呈蓬松丝状，为了炖煮均匀，可以将燕窝一条一条的撕开。

5.将碗里的燕窝连同水，倒入漏勺中，再将漏勺中的燕窝倒入碗中，再加水，然后同上。重复这个动作2～3遍，可以滤掉大部分细毛。对于没有滤掉的细毛可用专业镊子挑起。

二、炖燕窝的火候怎么控制

燕窝炖煮壶会自动定好时间和火候，35分钟就可以享受一碗燕窝，如果是用炉火炖煮的话，可以大火烧开3分钟，转文火炖煮20-30分钟，有窝友会用炖锅来炖燕窝，火候的选择很有限，这个时候就要根据具体火候来调节炖煮的时间了，同一盏燕窝，火力越大，炖煮的时间相应就要调短哦。

小编再给大家科普一下燕窝这种传统补品，其实它并不是诞生于中国，它从西方传入中国至今不过只有几百年的历史而已。在此呢，小编给大家解释了"燕窝泡多久合适?炖燕窝的火候到底该怎么控制?"相信大家对燕窝的做法有了一个更深层次的理解！