味道不错的糯米鸡怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡 ：1个
糯米 ：700
大白菜 ：150
干香菇 ：100

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.鸡收拾干净

2.切块

3.放入碗内，倒入生抽、老抽、鸡精、糖

4.再倒入料酒

5.腌制一小时备用

6.这是腌制好的鸡块备用

7.干香菇

8.干香菇泡发备用

9.这是泡发好的香菇备用

10.糯米淘洗干净，

11.下盐、生抽、老抽、鸡精、糖

12.浸泡涨发

13.这是涨发好的糯米备用

14.将腌制好的鸡块、泡发好的香菇、涨发好的糯米拌和

15.上高压锅蒸

16.一小时后取出

17.大白菜

18.留下上面叶子

19.烧一锅水，水开

20.下白菜汆一下备用

21.用大白菜叶垫底扣上篜好的糯米鸡即可

烹饪技巧

浓攸赤酱，鲜香美味在开蒸前，必须在容器上抹上素油再倒入原料，这样方便蒸熟后扣出来。在盘子上垫上大白菜，不但起点缀的作用，而且这样粘性很大的糯米不会黏连在盘子上，易于清洁。这白菜也好吃。