甜蜜的心心相印戚风怎么做好吃又简单
心心相印戚风是我尝试了几次才成功的，所以大家如果一次没有成功也没有关系哦，多尝试几次就好了。这款蛋糕可以在情人节的时候做给你心中的那个他，这里我只介绍了基本的做法，你可以把其中一个加上代可可脂，这样做成两颗不一样颜色的心，也很漂亮。
主料
蛋糕粉 ：12勺（15ml量勺）鸡蛋 ：7只
糖 ：120
水 ：105ml
辅料
玉米油 ：60ml具体步骤
1.蛋白和蛋黄分离，先把蛋黄打散，加入30g白糖拌匀，再加入60ml玉米油拌匀
2.加入水拌匀
3.筛入蛋糕粉拌匀就是蛋黄液
4.蛋白打至鱼眼泡，泡沫状和纹理时分别加入30g白糖继续打发
5.蛋白打至干性发泡，倒扣不掉即可
6.蛋白分三次加到蛋黄液拌匀，要切拌，不要转圈，否则会消泡
7.把拌好的蛋糕液分别倒进两个8寸的心形模具中，轻震两下，震破气泡，放进提前预热的烤箱中层，150度烤50分钟
8.烤好的蛋糕，轻震两下倒扣
9.三十分钟后脱模
10.完美的戚风做好了
1、打发蛋白的容器要无水无油，蛋白要打发至干性发泡。
