自制中式炒意面怎么做好吃又简单
意大利面是用小麦做原料制成的偏硬的面食种类，其中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，食用她有促进消化、提高免疫力、膳食平衡的功效，但是西式意大利面的吃法很多中国人无法接受，今天这道中式炒意面就将营养丰富的意大利面创新成一道中式餐品，值得推荐。
主料
鸡蛋 ：2个意面 ：200
包菜 ：2片
辅料
盐 ：1匙生姜 ：2片
生抽 ：适量
清水 ：适量
食用油 ：4勺
干辣椒 ：1个
黑胡椒粉 ：适量
冷开水 ：适量
大葱 ：5片
具体步骤
1.意面提前用清水泡好，鸡蛋两颗打开，生姜切丝，干辣椒切段，大葱切圈(没大葱可以用香葱)
2.鸡蛋打散后加一勺冷开水搅拌均匀
3.汤锅里加入水烧开放入泡好的意面
4.泡了的意面加盖煮5分钟就差不多好了
5.煮好后捞起备用
6.热锅放入4勺油，油烧热后倒入鸡蛋液
7.用筷子把鸡蛋打散，盛出
8.锅里放少量油(因为炒鸡蛋放了很多油)，放入葱姜干辣椒炒香
9.放入包菜炒三分钟至变软
10.再放入炒好的鸡蛋炒匀
11.放入意面炒匀
12.加入黑胡椒粉和生抽炒匀
13.最后加入适量的盐就可以出锅了
14.来张成品，没有西式餐具，就用中式盘子了，因为是中式意面嘛??
1、如果喜欢口感软点的意面，可以提前用清水泡，泡好后又容易煮面又不硬。2、鸡蛋加点冷开水搅拌均匀，炒出来的鸡蛋口感更嫩，炒鸡蛋时多放点油，后面炒面的时候就不要再放油了，不然会油腻。3、放盐时要出锅时放。
