炖带鱼怎么去腥味

宰杀并且清理干净，加入料酒、姜片去腥。带鱼的内脏与血液之中腥味是非常重的，在宰杀的过程中应该将内脏去除干净，并尽量把带鱼的血放干，鱼肚子内的黑膜也是腥味的主要来源，要清理干净。并且在购买时要优先选择新鲜的带鱼，这样鱼的腥味较淡。在炖的时候可以加入料酒姜片去腥。