常吃不腻的清炒莴苣怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莴苣 ：500

辅料

油 ：适量
大蒜瓣 ：2个
大姜 ：适量
味精 ：小许
盐 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

1.莴苣一棵正好一斤

2.去皮切丝

3.胡萝卜切丝

4.大蒜和大姜切成小丁

5.锅里加油烧热

6.放上大蒜和大姜丁炒出香味

7.倒入莴苣丝翻炒

8.先倒醋，为了保持其脆生。

9.放小许盐翻炒均匀

10.倒小许味精炒匀出锅装盘

烹饪技巧

1、为了保持其翠绿的色彩，我用的是白醋。2、为了保持菜的脆生要先于盐放醋，这样炒出来的菜非常脆。3、炒时尽量急火快炒，并且莴苣怕咸小放盐。