#懒人食谱#五色杂蔬剪刀面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

#懒人食谱#五色杂蔬剪刀面，让你吃面简单到家，摆脱擀面烦恼。时蔬的五色，仿佛让你漫步在清新的田园中，剪刀面口感结实有嚼头，炒食或者焖煮都是不错的选择噢。喜欢吃面食的你们，还怕吃不到正经面筋的面吗？想摆脱油焖的大鱼大肉，剪刀面是你的不二选择。

主料

中筋面粉 ：300

辅料

油 ：15
盐 ：1
生抽 ：4
猪肉 ：200
洋葱 ：30
土豆 ：140
胡萝卜 ：120
豌豆 ：50
剁椒 ：15
高汤 ：150ml

具体步骤

1.面粉倒入料理盆，加入适量冷水拌匀；揉匀揉透成光滑面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

2.准备好豌豆仁、胡萝卜、土豆、洋葱。

3.准备好自制剁椒和猪肉。

4.猪肉、胡萝卜、土豆、洋葱分别洗净切小粒。

5.猪肉加入生抽和淀粉拌匀，腌制半小时。

6.锅中油热，滑散猪肉。

7.猪肉变色，拨一边，爆香洋葱。

8.倒入所有配菜，炒匀。

9.加入盐。

10.倒入高汤，焖煮5分钟。

11.加入自己做的剁椒。

12.所有配菜煮熟，淋入少许生抽，调好味，盛起备用。

13.另起一锅，烧开水。面团整理成圆锥体，转动面团，用剪刀剪入锅中。

14.剪刀面煮至浮起。

15.捞入碗中，加入配菜，拌匀即可食用。

烹饪技巧

1、做剪刀面的面团和的稍微硬一些比较好操作。2、所用配菜和调味料随意，自己喜欢就好。3、面团整理成锥形比较容易剪。