肉丝汤米粉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鲜美的肉丝汤米粉简单又美味，是一道休闲的美食，价格便宜，又能吃到味美多汁。肉丝汤米粉可做红味，也可以做清汤。清汤可以保存肉丝汤的原汁原味，再加上点蔬菜可以说很营养。做成红味适合四川人的口味，加上香喷喷的辣椒，也别有风味，值得品尝。

主料

猪肉片 ：200
青菜 ：8棵
米粉 ：3

辅料

蒸鱼豉油 ：适量
洋葱 ：适量
盐 ：适量
姜 ：3片
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡粉 ：适量

具体步骤

1.将米粉用温水泡软。

2.将瘦肉切成丝，加入鸡粉、胡椒粉、蒸鱼豉油、盐腌20分钟。

3.将青菜洗干净，用盐水浸泡20分钟，不断冲水，洗干净。

4.将泡软的米粉过冷水，沥干水分，备用。

5.热锅、倒油，加入洋葱，炒出香味。

6.加入腌好的肉片，煸炒2分钟左右。

7.加入蒸鱼豉油，继续煸炒。

8.倒入清水。

9.放入姜片，煮沸。

10.放入青菜，大约煮5分钟左右，青菜熟透。

11.加入适量盐调味。

12.将米粉放入汤里，煮沸，即可。

烹饪技巧

1、这是先做好汤底的做法，也有直接将米粉泡汤里煮的，都一样好吃，我喜欢这种做法，米粉的口感比较好。2、若放米粉入汤里煮，注意火候，不能煮太久，否则米粉的口感不好。