![十分好吃的上汤娃娃菜怎么做好吃又简单]( "十分好吃的上汤娃娃菜怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
娃娃菜 ：
2棵 皮蛋 ：
2个 辅料
虾米 ：
10粒盐 ：
2茶匙高汤 ：
1碗香葱 ：
2棵 姜 ：
1块水淀粉 ：
1汤匙 具体步骤
1.原料图。虾米用温水泡一会。
2.娃娃菜整个洗净，一剖六或者一剖八。
3.锅里放油，小火煸炒葱姜和虾米。
4.放入皮蛋炒一下。去皮蛋的异味。
5.兑入一碗高汤，放入娃娃菜，中高火煮。
6.煮到娃娃菜变软，调入盐。
烹饪技巧
放入娃娃菜后不要觉得水要淹没食材，因为娃娃菜会出水，所以稍微一饭碗水即可。这道菜吃的原汁原味的鲜甜，除了盐一点什么都不加。虾米就是干虾仁，会增鲜，尤其是过油炒一下。也可以不放，或者用虾仁。高汤可以用骨头汤，也可以用鸡汤。
