美味蜜豆餐包怎么做好吃又简单
主料
高筋面粉 ：280细砂糖 ：48
蛋液 ：32
黄油 ：32
低筋面粉 ：120
干酵母 ：4
牛奶 ：228
盐 ：5
辅料
蜜豆 ：100蛋液装饰 ：少许
具体步骤
1.将牛奶、蛋液、细砂糖和盐倒入面包机内胆中；
2.将高筋面粉和低筋面粉覆盖在液体上，在中间开窝倒入酵母粉，酵母和盐不要接触；
3.启动“和面程序”15分钟；
4.加入事先软化的黄油，启动第二个“和面程序”15分钟；
5.在剩余5分钟的时候，加入蜜豆；
6.揉面程序结束，这时的面团是可以出手套膜的，在30度温暖的地方进行第一次基础发酵，时间大约1.5小时；
7.待面团发酵至1.5--2倍大，基础发酵结束；
8.将面团取出后进行排气，分成16等份，每份大约为54g；
9.将分割好的面团滚圆后均匀的摆放在烤盘内；（普通烤盘需要垫上油纸）
10.将面团进行第二次发酵约40分钟；(最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）在烤箱内放入一碗热水，放进不插电源的烤箱内发酵，这样温度和湿度都满足了；
11.第二次发酵结束，面团已经变得胖嘟嘟了；
12.在每个面团上刷一层蛋液进行表面装饰；
13.将烤箱于180度预热10分钟后，放置烤箱中下层，上下火，烤15分钟，表面上色呈金黄色即可；
14.将烤好的面团取出，立即脱模晾凉；
15.成品图~~一定要等面包放凉也可以食用哦。记得吃不完的面包不能放到冰箱里保存，会加速淀粉老化，影响面包口感。
1、用面包机揉面，记得先液体后粉类的顺序放置，酵母切记不可与盐接触；2、蜜豆也可以换成自己喜欢的食材，比如葡萄干、蔓越莓干、核桃等；3、发酵时间要根据室内温度来决定，但切记不要发酵过度；4、烤箱温度要根据自家烤箱脾气来调节。
