香菇枸杞鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡子 ：适量
枸杞 ：适量
香菇 ：适量

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 鸡子切块，爪子去掉，生姜切片，枸杞去水泡一下。

2. 将香菇洗干净打上花刀（这样是为了好看，其实不切花刀也可以的）。

3. 把鸡放进沸水里焯三分钟左右，捞出立刻放进凉水里清洗干净。

4. 砂锅放清水，把鸡焯好的鸡块放进去，再放几片生姜，大火煮开。

5. 再将香菇加入汤中，大火煮10分钟左右，改为最小火，炖一个小时左右。

6. 放枸杞和盐，煮10分钟即可出锅。

烹饪技巧

煲汤一般后放盐，否则鲜味不容易溶出。