南瓜皮土司怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：640
黄油 ：50
白糖 ：50
盐 ：4
发酵粉 ：6
南瓜 ：100
南瓜皮 ：110
牛奶 ：103
鸡蛋 ：150

辅料

具体步骤

1. 准备好110克煮熟的南瓜皮。

2. 把南瓜皮切成小丁。

3. 在面包机里放入面粉，鸡蛋，发酵粉，盐和白糖。

4. 然后倒入牛奶。

5. 加入南瓜皮和南瓜搅拌30分钟。

6. 加入黄油继续搅拌30分钟到出膜。

7. 开始第一次发酵40分钟。

8. 发酵结束后揉面排气。一个土司三个面团，每个面团185克，分割好后静置10分钟。

9. 把每个面团擀开，对折，再擀成长条，卷好，我另一个加入红豆。

10. 把卷好的面团放入土司盒开始第二次发酵30分钟（天气炎热，室温32度，所以很快）。

11. 刷上牛奶或者鸡蛋，烤箱预热190度，中途加盖锡纸30分钟。或者烤箱预热210度，只开下层，不用盖锡纸，烤40分钟。

烹饪技巧

这个分量我是做了两个土司，还有其他几个小面包。夏天热，多做一些，然后放入冷冻室。吃的时候在室温下放个20分钟就可以了。冷冻的好处是水分一点也没有挥发，面包还是有很多水分，嚼起来不干。如果你也和我这样做，你只要在面团第一次发酵结束要整形做土司时，我们知道一个土司要有3个小面团，我一般每个面团的重量在185克左右，这样一个土司就是555克，两个就是1110克，剩下的做别的就可以了。