鸡肉怎么煮不老

1、可以把鸡肉放入带有食醋的水中浸泡，鸡肉煮熟后会更加软烂。

2、可以在制作鸡肉的过程中，添加适量啤酒，这样可以使鸡肉变得鲜嫩，而且入口别有一番风味。

3、使用砂锅煮炖。不宜使用猛火煮炖，会使鸡肉肉质变老。在烹饪过程中不宜放食用盐，也会使肉质变硬，成熟后添加食用盐即可。

4、鸡肉用水淀粉腌制后，在用于烹饪，这样煮出来的鸡肉也不会变老。