新奇的奥利奥冻芝士蛋糕怎么做好吃又简单
奥利奥，想必大家都知道的一种夹心饼干。当然，商业广告的植入如此强大 而谁又会不知道呢？奥利奥也一度成为麦当劳的“代言人”：奥利奥麦旋风。而在奥利奥在地球中掀起一阵狂澜的时候，也有些烹饪达人对它跃跃欲试，就出现了些甜点、甜品，相信这次教的奥利奥冻芝士蛋糕也能够力挽狂澜。
主料
奶油奶酪 ：300原味酸奶 ：100
巧克力 ：100
奥利奥去夹心 ：100
辅料
动物淡奶油 ：250糖 ：85
无盐黄油 ：100
柠檬汁 ：约1颗
吉利丁片 ：3片半(17g冰水泡软)
杏仁片 ：适量
具体步骤
奥利奥压粉碎，加切块的黄油一起在煮锅里炒拌至饼干吸收所有黄油，呈松散的颗粒状
淡奶油打至6-7分发，状态是有纹路，但是放置一会会消失。打好放冰箱冷藏备用
奶油奶酪提前室温放置一会，用刮刀切松散，加糖隔热水用电动打蛋器打至顺滑
奶酪糊里分两次加入柠檬汁，搅打均匀
分两次加入酸奶，搅打均匀
加入吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化
将奶酪糊和打发的淡奶油分次混合，先把三分之一淡奶油加到奶酪糊里，拌匀之后再倒回淡奶油盆，搅拌均匀
拌好的蛋糕糊倒入小熊模，用抹刀刮平表面
剩下的蛋糕糊里加入做法1，搅拌匀后倒入心形活底模
分别把小熊模和心形模子放冷冻，约半小时凝固后，先把心形脱模刀蛋糕垫板上。再把小熊直接脱模到心形蛋糕上
巧克力加1勺水或者牛奶隔热水融化后，用硅胶刷粘巧克力液涂抹到小熊上和蛋糕表面。(这步也可以把巧克力刮成屑撒到表面)
撒上杏仁片，并且用巧克力片和糖片装饰小熊即可
