炸酱怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
白糖 :适量
蒜 :适量
豆瓣酱 :适量
葱 :适量
姜 :适量
甜面酱 :适量
炸酱,对于南方的我来说,炸酱对于我而言是比较陌生的,对于它的制作方法也就是一窍不通了,吃过的唯一一种炸酱做的东西就是炸酱面,但对于炸酱的制作工艺也是十分的好奇,因为炸酱的味道是很特别的,今天就让我们一起来学习一下这道炸酱的制作方法吧!
主料
茄子 :半个辅料
老干妈豆豉 :适量白糖 :适量
蒜 :适量
豆瓣酱 :适量
葱 :适量
姜 :适量
甜面酱 :适量
具体步骤
1.老干妈、豆瓣酱、甜面酱、白糖、搅拌均匀,调成酱汁。
2.茄子去皮。
3.切成小正方形丁。
4.葱切末,将切末,蒜切末。
5.锅子烧热,放入葱姜蒜末,煸炒出香味。放入猪肉末,煸炒至颜色发白。
6.放入茄子丁,煸炒。
7.放入调好的酱汁,小火慢炖。
8.炖至没有水分,粘稠的酱汁,就可以关火了。
1、酱料根据个人喜好添加。2、茄子炸酱放的是茄子,如果喜欢别的蔬菜,可随意添加。