准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
黄黏米面 :
300 辅料
金丝小枣 :
适量 具体步骤
1.黄黏米面加开水搅拌,面和水比例是1:1
2.搅拌到没有干粉,静置醒发半个小时以上。
3.金丝小枣洗净煮5分钟
4.醒好的黄黏米面用手拿起可以捏住不散就好,把煮好的小枣倒入黄米面中。
5.用手拿起大约50g,两只手相握,挤压成型,放进锅里加了凉水的笼屉里。
6.大火蒸20分钟。
烹饪技巧
1、用开水烫黄米面,蒸出来的年糕颜色和透明度更好。2、注意黄米面和水的比例1:1,水多不成形,水少凉凉后会开裂、