辣椒致癌吗，辣椒的功效有哪些

辣椒是很多人喜欢的调味食品，辣椒入菜后滋味爽口，几乎成了每个家庭中离不开的调味品。很多人认为辣椒的刺激性味道并不适合食用，一些人也认为吃辣椒会致癌。辣椒致癌吗？看看我们常吃的辣椒究竟会不会对身体造成影响，辣椒的好处又有哪些呢？

一、辣椒致癌吗

没有具体定论，生活中适量吃就好了。辣椒抗癌的研究结果很多，只是说明“辣椒素可能具有抗癌能力”，辣椒在使用过程中没有严苛的规定，关于辣椒致癌抗癌仅仅只是一种研究。

1、关于辣椒与胃癌的关系，确实发表过一些研究。最早的一项调查是在墨西哥城进行的——墨西哥人对辣椒的喜爱比起中国的四川湖南有过之而无不及。那是一项“病例-调查”研究，找了些胃癌病人，又找了一些生活状况与之类似但是没有得胃癌的人，分析对比他们的生活习惯，发现胃癌病人比非病人吃辣椒更多。

2、辣椒的“功效成分”是辣椒素。关于辣椒素对癌细胞的影响，研究很多。比如有研究用辣椒素去处理一种肺癌细胞，发现它可以抑制这种癌细胞的增生。除了细胞实验，研究者还测试了辣椒素对于这种癌细胞在鸡胚胎和老鼠体内生长的影响，结论一致表明辣椒素对于这种肺癌的治疗“可能有价值”。这项研究设计良好，而且细胞实验和动物实验的结论互相印证，因而有比较强的说服力。

二、辣椒的功效与作用

1、辣椒有多个不同的品种，其中青椒就含有多种丰富的维生素，特别是维生素c的含量比较高，这种物质被人体吸收以后，可以让人体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，可以有效预防结石的生成。平时胆结石患者多食用青椒还能让病情明显缓解。

2、辣椒能健胃促进消化，辣椒中含有大量天然的辛辣刺激性物质，它们不但能促进人体消化液的分泌，还能加快肠胃蠕动，能有效提高人体的消化能力。另外，辣椒还能消除胃部的多种病菌，有炎症，对人类的胃炎与胃溃疡也有良好的预防作用。

3、辣椒能温中散寒，开胃消食，还能止吐，也能治疗腹泻和痢疾。另外，辣椒能消肿止痛，加快血液流动。平时人们出现冻疮以后可以直接用辣椒进行治疗，最好的方法就是把辣椒煮水，然后直接浸泡长有冻疮的部位，能让冻疮的症状很快好转。

4、辣椒能治疟疾，治疗时可以取辣椒的种子，每穗取一粒20粒为最多用开水送服，每天服用三次，连续服用3到5天以后疟疾症状就能明显减轻或者完全康复。另外辣椒还能治疗毒蛇咬伤，治疗时可以把新鲜的辣椒制成泥状，直接敷在受伤的部位上，能消肿止痛，而且能让身体内的毒素快速排除。

三、吃辣椒的注意事项

1、过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。

2、患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。

3、辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。

辣椒致癌吗，关于辣椒致癌的说法没有具体定论哦，日常只要我们按照适量食用就好，辣椒其实有很多方面的身体功效，适量吃一些辣椒对身体也有好处。从市场选购辣椒一定要选购安全健康加工程序生产的辣椒，食用的时候适量就好，但一些病症的人群要少吃辣椒。