过年过节做上一大盆山药炖羊排，一家老小吃得不亦乐乎图解

因为现在的环境，不敢买猪肉了，所以近些天都在吃牛羊肉、鸡鸭肉，羊排我喜欢肥一点的，胖瘦均匀加上微微的麻辣，很是下饭，过年过节做上这么一大盆，一家老小吃得不亦乐乎，宾客至欢，用高压锅，可以快速把羊肉煮烂。

主料

羊排 ：1斤
淮山药 ：2小根
辣椒 ：1根

辅料

葱 ：1根
姜 ：1块
蒜 ：5瓣
姜辣川香汁 ：2大勺
生抽 ：2勺
老抽 ：2勺
冰糖 ：5粒
盐 ：小勺

详细步骤：

第一步

准备材料

第二步

羊排洗净，放进锅里，加冷水，大火烧4分钟，捞出沥干水分

第三步

准备好羊排

第四步

起油锅，炒香葱姜蒜

第五步

加入酱汁

第六步

加入羊排

第七步

加入生抽、老抽

第八步

加热水淹没羊排，加入山药、红枣等，一点盐

第九步

盖上锅盖，高压10分钟

第十步

加入冰糖，收汁儿

第十一步

好了