栗子炖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

好吃的栗子炖鸡是一道美味的炖菜，栗子炖鸡是将栗子去皮加入鸡中炖煮，经过长时间的小火熬制而成，栗子在汤中有调味的作用，而且栗子本分口感十分粉糯，加上在汤中熬制了一段时间，口感更好，而且汤的美味也进入栗子中，所以十分香甜可口，鸡肉也非常鲜美，汤的味道更是妙不可言。

主料

鸡腿 ：2个
去皮板栗 ：150

辅料

葱花 ：适量
蒜末 ：适量
花椒 ：少许
姜片 ：适量
白糖 ：适量
大料 ：少许
甜面酱 ：适量

具体步骤

1.鸡腿切块入沸水氽烫去血沫捞出备用；

2.锅入油至6成热将鸡肉加入，中火略煸炸一小会，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，依次加入酱油、盐、料酒、少许白糖、板栗、花椒、大料炒匀；

3.加入热水末过鸡块，中火炖20分钟左右，汤汁收尽即可。

烹饪技巧

山东人口味较重做菜喜欢放酱油比较多，请视自己饮食习惯略微调整酱和盐的用量，甜面酱亦可省略。板栗巧去皮：生的栗子买来后在阳台上摊平放在靠近窗户的地方晾晒几天，栗子的硬壳就容易扒开。里面那层浅褐色的皮用滚开水烫泡一下就撕下来了，很方便。