簸箕炊怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

簸萁饭，是将米浆上锅蒸成米皮，然后加上各种配菜卷起即成。做法特别简单易学，有人说簸萁饭跟广州的肠粉很像，但簸萁饭有一种独一无二的吃法就是，在做好的簸萁饭上浇上刚做好的葱油，香气扑鼻，有一种独特风味，是广州肠粉或者其他没有的味道。

主料

大米 ：150g

辅料

盐 ：适量
青辣椒 ：知量
生粉 ：3汤匙
大蒜 ：适量
花生油 ：适量

具体步骤

1.大米提前3小时浸泡

2.放搅拌机搅拌成无颗粒的米桨

3.加生粉搅拌至与米桨完全混合

4.加半茶匙搅至溶化

5.蒸盘底扫一层油

6.把米桨倒入，上锅蒸5分钟，这个要看厚度，厚的话要增加蒸的时间

7.第一层蒸好后，在其表面扫一层花生油，再把米桨倒入又蒸几分钟，重复这个步骤直至米桨做完

8.蒜头剁成蓉，青辣椒切圈，装在碗里，炒锅加入花生油烧热后淋入碗里做成汁

9.蒸好的簸箕炊取出待凉，切块

10.淋上酱汁即可

烹饪技巧

也可以加入芝麻、花生酱粘着吃。