有特色的家乡簸箕炊怎么做好吃又简单

在一些地区有一些非常带有地域特色的小吃，例如今天要说的这道家乡簸箕炊。家乡簸箕炊听起来可能并不知道是什么，但是等到这个菜一出锅，你就会有一种恍然大悟的感觉。可以直接拿手抓着就吃，这样吃起来更香，如果觉得味道淡了些就加些盐。

主料

辅料

具体步骤

.粘米粉、澄面、盐称量，混合。

加水搅至无干粉颗粒，再加入花生油，搅拌均匀，盖保鲜膜室温静置30分钟。

锅内加入半锅水，依次放入蒸架、刷薄油的碟，盖锅盖，大火烧开。

转中火，开盖舀1、2勺米浆从侧边倒入碟里，用勺背摊平，盖锅盖，蒸十几秒。

米浆凝固后，继续以上一步做法，把所有米浆一层一层的蒸完为止

倒入剩余米浆，凝固后继续蒸制5-10分钟。

蒸制完成马上揭盖，完全晾凉用刀子划菱形格子块。

小火炒制白芝麻，炒至稍变色，闻到芝麻香味熄火。

制作调味酱汁：芝麻香油1小勺、生抽1大勺、花生油1大勺混合均匀。