米粉和米线是一样的吗

不一样。

1、米线和米粉都是以大米为原材料制作的，但是相较而言，米粉比较粗，米线就比较细。

2、从加工过程来说，米线加工比米粉加工更复杂。

3、从口感上区分，米粉质地相对柔韧，弹性十足，煮汤时不糊，干炒不容易炒断；米线则容易熟透、不易被煮烂，口感爽滑。