#幸福时刻#焦糖布丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
牛奶 ：250ml
白糖 ：80

辅料

水 ：25

具体步骤

1.准备的材料有：鸡蛋两个，纯牛奶250ml，白砂糖80g

2.锅洗净，放入60g白砂糖和25g水小火煮

3.煮到糖变焦黄色即可关火

4.把煮好的焦糖趁热倒入布丁杯中

5.两个杯子都装上焦糖

6.把纯牛奶倒入锅中加入20g白砂糖煮到牛奶冒泡泡即可关火

7.找一个深碗，打入两个鸡蛋

8.把鸡蛋打散

9.倒入刚才煮好的纯牛奶（煮好的牛奶必须晾凉才可以倒入鸡蛋中，不然会变成蛋花汤的）

10.用筛网过滤鸡蛋牛奶液，反复过滤三次即可

11.把鸡蛋牛奶液倒入布丁杯中

12.包上保鲜膜，再用牙签在每个杯子上扎两个洞

13.最后放入蒸锅中，大火烧开水后再放入布丁.转中火蒸5-8分钟即可

烹饪技巧

1.煮焦糖的时候看到糖变褐色即可关火，防止糖煮焦味道变苦2.煮到的牛奶必须放凉才可以倒入鸡蛋液中