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粘米粉是什么粉

粘米粉是什么粉

粘米粉是大米磨成的粉。粘米粉是大米磨成的粉,又叫大米粉、籼米粉,可以用做制作多种食物,糯性最低,不可被普通的糯米粉代替,除非是烘干炒熟的糯米粉。平时选购粘米粉要注意,颜色雪白雪白的并不是纯正的粘米粉,而是颜色带灰白色的才是纯正的粘米粉;纯正的粘米粉用手挤压摩擦时是完全感觉不到颗粒的,它内部细滑、均匀。粘米粉用途也非常广泛,可以用来制作萝卜糕、芋头糕、糖不甩、糍粑、肠粉等美味小食。

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