好吃的牛肉拌饭的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

好吃的牛肉拌饭的做法，土豆，胡萝卜，青椒的量可根据喜爱吃的适量增减，我喜辣用的是尖椒。喜欢咖喱的可加咖喱粉。煮牛肉一定要祛浮沫，不然煮出的汤混浊。煮牛肉的时间因为牛肉老嫩不同煮的时间不同，买牛肉时可问问煮的时间。大家可以试着做一下。

主料

牛肉 ：适量
土豆 ：适量
胡萝卜 ：适量
洋葱 ：适量
青椒 ：适量
大葱 ：适量
香菜 ：适量

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

.牛肉切块，放2-3倍的凉水,放高压锅内不盖盖烧开，水快开时水面会有浮沫，小火，把浮沫撇出，放入姜和大料，盖盖高压30分钟。

压好的牛肉放会，高压锅泻气后打开，把汤放入炒菜锅里，土豆和胡萝卜切成指甲大小的块，放入汤中煮（汤要高过土豆和胡萝卜，我的牛肉煮的太烂，就在土豆煮好后才放入。牛肉要是煮的硬了，就可和土豆一起放入锅中煮）

3.土豆基本熟了放入煮好的牛肉、紫洋葱、青椒，放入，胡椒粉

开锅翻几下，用淀粉勾芡

.盘中放米饭，把炖好的牛肉淋上，香喷喷的牛肉拌饭上桌。

这个量能做5-6盘拌饭，吃不了的可自行减量，不过建议牛肉不减量，可煮好放凉加汤放冰箱冻上，下次做方便，而且牛肉量小煮出的汤不香不浓。