水果布丁怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
牛奶 :250公克
蛋 :2个
细砂糖 :50公克
香草精 :少许
黑糖 :40公克
主料
1.水 :20公克牛奶 :250公克
蛋 :2个
细砂糖 :50公克
香草精 :少许
黑糖 :40公克
辅料
具体步骤
1. 焦糖:将40公克黑糖倒入锅中,水20公克由锅边加入,煮时以小火慢慢熬,并不时搅拌,预防焦底,煮至浓稠即可离火倒入布丁模型中备用。
2. 布丁:将蛋加入50公克砂糖略为搅拌均匀。
3. 牛奶煮至微滚,关火加入香草精拌匀后慢慢加入中的蛋液搅拌均匀后用细滤网过滤。
4. 将过滤好的布丁液倒入已装好焦糖的模型内约八分满。
5. 在烤盘内倒入热水,放入布丁模型,烤箱调至200℃烤15分钟,以隔水加热的方式烘烤即可。
6. 布丁烤好后取出,完全冷却后倒扣入盘中,淋上糖渍综合水果酱即可。