布丁水果派怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A：黄油 ：125
A：糖粉 ：100
A：鸡蛋蛋液 ：25
A：低筋面粉 ：250
B：布丁粉 ：40
B：细糖 ：80
B：水 ：720
B：鸡蛋蛋黄 ：3个

辅料

C：草莓酱 ：适量
C：鲜奶油 ：适量
C：巧克力件 ：适量
C：樱桃 ：适量
C：圣女果 ：适量
C：白巧克力碎 ：适量

具体步骤

1. 将以上配料称量备好待用；注明一下：A部分为“派皮”部分、B部分为“布丁水”部分、C部分为“装饰辅料”

2. 先将黄油、糖粉混合搅拌均匀；

3. 在拌匀好的黄油中加入鸡蛋蛋液，并搅拌均匀；

4. 把低筋面粉加入拌匀；

5. 把拌好的面团擀成厚薄均匀、和派模具大小一样的派皮；

6. 把擀好的派皮均匀的放入派模中，派皮表面用针轮打孔；

7. 把擀好的派体把预热好的烤箱中，温度上火200度，下火180度，烘烤时间为20分钟；

8. 当派皮表面呈金黄色后，即可出炉，放至台面冷却待用；

9. 先将水放至电磁炉烧开后，把布丁粉、糖依次到入，搅拌均匀，再次烧开即可；

10. 把蛋黄提前打散，慢慢倒入布丁水中，搅拌均匀；

11. 用筛子将布丁水过筛待用；

12. 把冷却的派体底部抹上草莓酱，倒上布丁水，装至八成满即可放入冰箱冷藏；

13. 将冻好的布丁派用鲜奶油、巧克力件、樱桃、圣女果、白巧克力碎装饰好即可。

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烹饪技巧

1.派皮注意不要搅拌起筋；2.派皮擀开时要注意厚薄均匀，否则容易烤糊或开裂；3.擀好的派皮注意要打孔，否则容易造成底部不平整；4.煮布丁水时注意搅拌并把握好时间，以免造成糊底；5.布丁水注意不要接触到油类。