美味的紫薯烧怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:25分钟
牛奶 :适量
面粉 :适量
糯米 :适量
胡萝卜 :适量
芹菜 :适量
香菇 :适量
香肠 :适量
洋葱 :适量
鸡精 :适量
白胡椒粉 :适量
花雕酒 :适量
白糖 :适量
主料
紫薯 :适量牛奶 :适量
面粉 :适量
糯米 :适量
胡萝卜 :适量
芹菜 :适量
香菇 :适量
香肠 :适量
洋葱 :适量
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
白胡椒粉 :适量
花雕酒 :适量
白糖 :适量
具体步骤
牛奶加紫薯,料理机打成茸。
加入面粉和成较硬的面团。
用压面机反复压成细致均匀的面片。
上面抹淀粉,调成4档压一遍。再次抹粉,调9档,压成薄片。
抹粉,将其折叠,用煎蛋器(主要是这个是我找到的最合适的大小)取形。
同样方法将皮弄好,用保鲜袋包起来,避免干裂
8糯米提前浸泡4小时。
将糯米放在蒸锅中,蒸熟。
胡萝卜切丁,芹菜切丁,洋葱切丁,香肠切丁。香菇提前浸泡,切丁,浸泡香菇的水留着。
平底锅烧热,倒入油,放入洋葱煸炒出香味。
放入香肠丁,煸炒至肥肉出油。
一次加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒。
加入蒸熟的糯米饭。
倒入浸泡香菇的水,煸炒。
加入盐。加入白胡椒粉。加入白糖,加入花雕酒,搅拌均匀即可,加入鸡精调味。
烧卖馅做好了
取一个皮,用擀面杖在边上擀压(中间别压)出褶皱。将馅放在中间 ,用虎口将其收口,整形即可,尽量紧凑些,生的时候拉的太开,蒸熟了不好看!
蒸锅烧开水,将烧卖码在锅内,上锅蒸8-10分钟即可出锅。