风味紫薯烧怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

紫薯烧这道点心平日里也是经常都能见到，因其做法简单、口味独特而受到大家的欢迎。将面粉、杏仁粉混以黄油做成面皮，把紫薯裹入，加以熬制，再撒上适量黑芝麻，形状小巧可爱，口感外酥里嫩。且紫薯的营养价值非常丰富，对人的身体非常有益。

主料

黄油 ：45
全蛋 ：18
低筋面粉 ：62
糖粉 ：27
杏仁粉 ：20

辅料

小紫薯 ：7条
黑芝麻 ：适量
蛋黄 ：1个

具体步骤

1.酥皮料

2.将紫薯洗净放入蒸锅蒸熟

3.黄油软化，加入糖粉

4.用橡皮刮刀拌匀

5.用打蛋器搅打至颜色变浅

6.加入蛋液

7.搅拌均匀

8.面粉 与杏仁粉一起筛入黄油中

9.用橡皮刮刀拌匀

10.包入保鲜膜中，放入冰箱冷藏1小时备用

11.将紫薯两端修剪圆滑

12.面团分割成约25克/个

13.按扁

14.放入紫薯

15.将面皮向上推起

16.捏合收口

17.准备表面装饰料

18.将包好的紫薯放入烤盘，表面刷2次蛋黄

19.撒上黑芝麻

20.放入烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤约20-25分钟

21.表面上色，出炉

22.晾至温热即可食用。

烹饪技巧

紫薯不要太大，选5-6厘米长即可，如果太大，可以在冷却后切成小块。刷蛋黄时，全部刷完再刷第二次。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。