精炼茄子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2个
土豆 ：2个
葱 ：50
姜 ：10
蒜 ：30

辅料

料酒 ：100
蚝油 ：20
白糖 ：5
生抽 ：40

具体步骤

1. 准备实材，切好备用。

2. 把土豆炸成金黄色，吃的口感像薯条。

3. 先把一部分葱姜蒜爆香。

4. 把茄子放在锅里用中小火去闷。

5. 大概闷5～8分钟。

6. 把剩余的葱姜蒜全部倒尽锅里翻炒，翻炒均匀后加盖闷3分钟！

7. 倒入薯条，翻炒均匀。

8. 翻炒均匀后倒提前调好的汁，闷三分钟。

9. 准备出锅。

10. 大功告成。

烹饪技巧

第一注意火候，第二注意实材的先后顺序。