炒海蟹怎么做好吃又简单

准备时间:11分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海蟹 ：2斤

辅料

葱 ：3根
老姜 ：1小块
生抽 ：1汤匙
黄酒 ：1汤匙
湿淀粉 ：小半碗
老抽 ：少许
白糖 ：1汤匙

具体步骤

1. 海蟹洗净、剖开，清除肠肚，大蟹钳用刀背拍裂；

2. 姜、葱洗净，分别切成细末。

3. 开油锅煸炒姜葱，倒入海蟹爆炒；

4. 不断翻炒的同时依次放入黄酒、生抽、糖，开水，盖锅盖焗3分钟，倒入少许湿淀粉炒一下——装盘。