仔鸡烧三宝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

仔鸡 ：一只
黄花菜 ：50
滑子菇 ：一盒
八角 ：一个
蒜子 ：12个
花椒 ：一茶匙
葱 ：一段
酱油 ：一汤匙

辅料

姜 ：一块
盐 ：一茶匙
料酒 ：两汤匙
冰糖 ：三颗
木耳 ：30
干辣椒 ：少许
五香粉 ：一茶匙
味精 ：三分之一茶匙

具体步骤

1. 木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。 蒜剥好，葱姜切块；

2. 锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄，放入花椒干辣椒八角，葱姜蒜，炒出香味。

3. 放入料酒，酱油，五香粉，冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟。

4. 放入配菜，炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟。

5. 兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟。大火收汁放入味精即可。