辣鸭脖子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜鸭脖 ：6根
卤料包 ：1包
干辣椒切段（可调整按自己的实力掌握好辣度） ：5个

辅料

花椒 ：1茶匙
姜片 ：5片
大蒜 ：3瓣
老抽酱油 ：1汤匙
白糖 ：1/2汤匙
盐 ：2茶匙

具体步骤

1. 新鲜鸭脖用清水冲洗干净。

2. 浅平底锅加足5升水烧开，下卤料包和辣椒段、花椒、姜片、蒜片；水再开后放鸭脖入锅，待鸭脖变色后加老抽、白糖和盐（干辣椒煮过后会更辣，所以比炒菜时少放就能达到相同的辣度）。

3. 中小火煮40分钟即熟，关火后不要立即捞出，让鸭脖在卤汤中自然冷却更入味；放冰箱冷藏过味道更佳。