酥卤牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉(后腿) ：500

辅料

八角 ：2
姜 ：25
酱油 ：75
大葱 ：50
桂皮 ：3
香油 ：25
黄酒 ：50
白砂糖 ：50

具体步骤

1. 将牛肉洗净，切成两块，放在沸水锅中氽2分钟，用凉水洗去血污。

2. 取小沙锅一只，放入竹制盛器，用葱，姜垫底，把牛肉排放在上面，加入白糖，绍酒，酱油，桂皮，八角和芝麻油，舀入清水浸没牛肉，置于旺火上烧沸，然后改用微火，在沙锅盖周围以水面粉，搓条密封，焖烧5小时左右，直至牛肉酥烂，起锅后，拣去葱，姜，八角，桂皮，盛入汤盘内，浇上原汁即成。