准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
![红葱头焗骨怎么做好吃又简单]( "红葱头焗骨怎么做好吃又简单")
排骨 ：
500红葱头 ：
100 姜 ：
适量 辅料
酱油 ：
1汤匙 白砂糖 ：
1汤匙料酒 ：
1汤匙生粉 ：
1/2汤匙 具体步骤
1. 排骨洗净剁块，放入酱油、白砂糖、生粉腌制半小时
2. 姜片切丝、红葱头剥去红衣，切片待用
3. 锅内倒入油烧热，放入姜丝，倒入排骨爆炒至变色，沿着锅边放入料酒，然后加入红葱头，调至中火，加盖焗15分钟，中途要开盖翻炒几次
烹饪技巧
小肥提醒：1.所谓的焗骨，跟爆炒排骨，焖排骨不同的是，焗骨过程是一定不能加水的，一定要用中小火，使排骨入味熟透2.刚下锅的排骨，一定要大火爆炒至变色，把肉汁锁住，再沿锅边加入适量料酒
