准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
朝鲜面 :
200 辅料
盐 :
少量小葱或大葱 :
一小段 芝麻酱 :
半勺 虾皮 :
少量 具体步骤
1. 新鲜的朝鲜面,用手撕开后放入冷水中浸泡两到三分钟
2. 然后做简易“卤子”:空碗中依次加入碎葱花、生抽、盐巴、芝麻酱、虾皮等也可依个人口味添加榨菜、辣酱、陈醋等作料。
3. 火上坐清水锅,水沸腾后马上关火,随即将泡好的朝鲜面放入锅中,用筷子微微搅拌几下。
4. 5秒后将面与汤乘入打好卤的碗里,记住要先乘汤,再捞面,这样可避免入碗后朝鲜面粘连。一碗朝鲜面制作成功,呼呼,坐下来享受美味吧!
烹饪技巧
盐要少放,因为朝鲜面本身含盐,出锅时,要先乘汤,再捞面,以免面条粘连。