五香毛豆的做法 夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆 五香毛豆怎么做
“这道夏季大排档的招牌小菜--五香毛豆是我电脑里的存货了。现在才发有点晚了。值当尝鲜吧,,,嘻嘻。
大家都知道黄豆的营养价值很高,其实毛豆就是黄豆未成熟的样子,毛豆的营养比黄豆还要高。毛豆素有"植物肉"之称是老百姓蛋白质养分的主要来源之一。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议平时多吃点毛豆,还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五香毛豆的做法步骤
1、将毛豆洗净。用剪刀把毛豆根蒂处剪段(便于入味)。
2、准备好八角辣椒桂皮小茴香和葱姜。
3、将毛豆凉水下锅。
4、加入葱姜八角桂皮小茴香和辣椒。
5、大火煮开后放盐。煮至10分钟。
6、关火,盖盖子焖至1小时。
小窍门
煮毛豆时不盖盖子会使颜色更鲜艳。