早餐系列之-生煎包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

面粉 ：250
肉末 ：200

辅料

香菇 ：适量
卷心菜 ：适量
胡萝卜 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蛋 ：1个
酵母 ：3
水 ：120

具体步骤

1. 250克面粉加2克盐,用加了3克酵母的温水调成雪花状然后揉成团带发酵2倍大

2. 五花肉剁成末,加入料酒,姜末,生抽,十三香和蛋顺着一个方向搅拌入冰箱冷藏半小时入味

3. 卷心菜切末用盐腌制15分钟挤干水分放入肉末中,加点香油在顺着同一个方向搅拌

4. 加入香菇末,胡萝卜末和葱末再搅拌成粘稠状

5. 发酵好的面团排气再揉10分钟,分割成小团,擀开包入肉馅,静置15分钟

6. 锅内入油烧热,放入生包,撒上葱花和芝麻小火煎至金黄

7. 加入没过包子三分之一的水盖盖焖10分钟,待水分收干就可.