秘制香椿馅饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香椿酱120公克 ：适量
红萝卜末40公克 ：适量
马蹄末50公克 ：适量
香菇末40公克 ：适量
调理素肉浆40公克 ：适量适量
半烫面糰360公克 ：适量
煎油2大匙 ：适量
盐1茶匙 ：适量
糖1茶匙 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将所有材料(除半烫面糰、煎油外)和所有调味料一起混拌均匀后即为香椿馅料，再将馅料放进冰箱冷藏。

2. 取半烫面糰平均分成每个约60公克的小面糰共6份，再用双手由外向内心挤压成圆球状后，再醒置约5分钟，桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。

3. 取一馅饼皮包入作法1的香椿馅料，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状，即为馅饼。

4. 取一煎锅，放入2大匙的煎油烧热后，放入作法3的馅饼，以小火煎约8～10分钟至馅饼两面呈现出金黄色泽熟透即可。