自制夏日冰爽冷面怎么做好吃又简单
炎炎夏日，必不能少得了冰花爽口的冷面，自制夏日冰爽冷面让自己在炎热的夏天里消消暑也是一个不错的选择。自制冰爽冷面必须要把握好煮面的火候，才能保证面的劲道有弹性有嚼头，再配上丰富的作料让冷面更加清香入味，让人回味无穷。
主料
鸡蛋 ：3个黄瓜 ：一根
冷面 ：300
辅料
凉水 ：1000水萝卜 ：一根
西瓜 ：100
白砂糖 ：适量
白醋 ：少许
香菜 ：80
食盐 ：适量
鸡精 ：半勺
大蒜 ：一瓣
小葱 ：三根
陈醋 ：适量
尖椒 ：三分之一根
具体步骤
1.冷面切中长段用凉水泡一会儿。一个小时左右就可以。
2.两棵小葱切葱花，一瓣蒜切块，三分之一尖椒切圈，三分之一黄瓜切长块，香菜切末不用太碎。
3.准备陈醋，白醋，食盐，白砂糖以及鸡精
4.步骤2放在凉水里。然后调入白砂糖陈醋和白醋，酸甜度自己掌握，随放随尝一般不会出错。食盐可适当多放一些。鸡精只要半勺就可以，也可以不放。调好后将冷面汤放入冰箱冷藏备用。
5.鸡蛋煮熟备用
6.将黄瓜和一棵小葱切细丝，水萝卜去皮切丝，香菜切末，西瓜切块。冷面放入开水锅里煮半分钟左右，迅速捞出放进凉水盆里，反复搓洗直到水变清。
7.鸡蛋去皮对半切开
8.盆里先放少许冷面汤，然后将洗净的冷面抓入，把切好的配菜和鸡蛋摆入，最后浇上冷面汤，还可以加些辣椒油。一碗冷面入口，清凉一夏哦
酸甜度和咸淡根据自己的口味，一边调一边尝尝，不用羡慕别人的多好，适合自己最好哦。
