冬季开胃的食物有哪些
冬季，最大的特点就是寒冷，最怕就是风寒入侵，发烧感冒成了我们最大的困扰，生病以后食欲减退、营养摄取不够，身体的免疫力更加低下，最关键的就是增强食欲，保证体力，那么冬季开胃的食物有哪些，我们一起来看一下。
一、冬季开胃的食物有哪些
1、芹菜
芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,多吃芹菜,可以促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。
2、香菜
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内,再加香菜制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒头痛,胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
3、芦笋
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品,可减轻疲劳、增进食欲。
4、莴苣
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。在吃莴笋的时候,不要把莴笋叶扔掉,能够更好地享受莴笋的美味,收获更丰富的营养素。
5、山楂
山楂味甘酸,性温,入脾、胃、肝经,可健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂茶是一种常见的食疗养生方子,但对于有胃病的人来说,不宜过多饮用。
6、酸菜
一般的酸菜都是用白菜或青菜制作的,当然也有用萝卜等制作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质。腌制得好的酸菜,能在化学反应的作用下散发酯类的清香和酸爽的味道,能够促进人们的食欲。
二、冬季开胃食谱
1、芹菜香干
⑴原料
芹菜1棵,香干1块,干辣椒3个,大葱1节,蒜2瓣,盐1g,植物油10ml,花椒5粒,醋半勺。
⑵做法
①芹菜摘洗干净,斜刀切成丝
②香干切成粗丝
③大葱、蒜切碎,辣椒清洗干净
④炒锅放油爆香花椒,然后下大葱、蒜、辣椒爆香
⑤放入切好的香干,大火翻炒
⑥下入芹菜丝,大火翻炒1分钟
⑦放入盐、醋,炒匀出锅。
2、香菜消食汤
⑴原料
香菜50克,神曲、陈皮各10克,生姜3片。
⑵做法
①将三者洗净,放入锅中
②加清水适量水煎取汁,频频饮服,每日1剂,连续3～5天。可开胃健脾,适用于食欲不振、消化不良。
3、芦笋白玉菇
⑴原料
白玉菇100克,芦笋200克,生姜适量,食盐、水淀粉、食用油适量。
⑵做法
①芦笋洗净,切掉根部老的部分,切成斜段备用
②白玉菇冲洗干净,去掉根部后备用,姜切姜丝备用
③锅中注入水加入一点盐和几滴油,水开后将芦笋和白玉菇过水焯烫约一下捞出,焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中过凉
④另起炒锅,倒入少量食用油,油热后倒入姜丝爆香,下入沥干水分的芦笋和白玉菇,煸炒均匀后,加入盐调味,勾入薄芡,关火后即可盛出食用。
冬季开胃的食物有哪些，都了解了吗？大家一定要记得，养胃就是养人，大家平时一定要合理饮食，多食一些易于消化的食物，食欲不振对人体的伤害性很大，不能及时摄取足够的营养特质，身体就不能得到及时的供应，就会出现消瘦、营养不良等症状，多食一些开胃的食物，增强自己的食欲。
