营养宝宝午餐肉怎么做好吃又简单
营养宝宝午餐肉，这是一款完全针对家中的宝妈们不知道该给小宝宝做哪些辅食推出的，小宝宝吃的辅食是很重要的。因为小宝宝其实也是很挑食的，就是很多原因也是从小的时候辅食很重要，并且为了让宝宝们开口吃饭，妈妈们也是费了不少心思。
主料
五花肉 ：100蛋清 ：30
淀粉 ：30
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.1. 准备食材：猪肉100g、蛋清30g、淀粉20g、清水20g。PS：我知道很多宝宝对蛋清过敏，或者是还没有添加蛋清。所以，小思妈妈这次特别贴心地研究了两种配方。如果不添加蛋清的话，要用20克的清水来替代。具体的配方是：肉馅100g、淀粉20g、清水40g，做出来的午餐肉也很软。
2.2. 将肉洗净后，切成小块。PS： 做午餐肉最好选择梅肉，如果买不到的话可以用里脊肉代替，最好再加一点肥肉，因为肥肉和瘦肉搅拌后会有油脂在里面，这样做成的午餐肉口感不会发柴。
3.3. 然后将肉搅成细腻的肉泥。PS： 你可以用搅拌机来搅拌，也可以买肉的时候请摊主帮忙绞成肉馅，但要叮嘱摊主搅两遍，搅得细一点才好吃哟。
4.4. 看我图片中，搅拌好的肉泥非常细腻哦。PS： 最好别用刀剁，刀剁的肉馅不细，比较像饺子馅，这样蒸出来的午餐肉就失去了它的优势。
5.5. 将100克的肉馅、清水（20ml）、淀粉（20g）和蛋清（30g）混合到一起。PS：30克的蛋清差不多就是一个鸡蛋的蛋清啦，不用那么精确哟~
6.6. 想要把这四样食材混合到一起，如果用筷子搅拌也挺吃力了。最好戴一次性手套，用手将食材抓匀，就非常省时省力了。PS：午餐肉的口感之所以与饺子馅不同，还因为里面添加了淀粉，宝宝辅食是可以加淀粉的（你们那里可能也叫它生粉），它是从玉米或者土豆或者红薯中提炼出来，不算添加剂，属于一种没啥味道的调料。
7.7. 关于调味的问题呢，过了周岁的宝宝可以根据宝宝的口味，少添加一点点食盐或者酱油来调味。
8.8. 肉馅搅拌好后，平铺到可以用蒸锅蒸的容器内，最好是有一定深度的容器。PS：这个容器只要能入蒸锅就可以。不必刷油也非常好脱模，所以不用纠结用不用刷油的问题啦。
9.9. 然后用勺子背将表面压实并抹平。PS： 勺子可能会比较容易和肉泥黏一起，所以抹平之前可以用勺子蘸一点凉水。
10.然后用勺子背将表面压实并抹平。PS： 勺子可能会比较容易和肉泥黏一起，所以抹平之前可以用勺子蘸一点凉水。
11.12. 因为有些宝宝对蛋清过敏，所以我又制作了一份不添加蛋清的午餐肉，100g的肉馅添加20g的淀粉和40ml的清水，搅拌均匀。PS： 不添加蛋清的午餐肉除了在食材配比上有所差别，其他的制作步骤都是一样的。但口感真心没有蛋清版的好吃，并且容易散掉。
12.两份午餐肉就都准备好了，一份添加了蛋清，一份没有添加蛋清。
13.然后将两份午餐肉放入蒸锅中，中火蒸40分钟左右即可。
14.午餐肉蒸好后，稍微晾凉后，再切成片或者小条，就可以给宝宝享用啦！假如温度没有凉下来就切片，很容易散掉。
15. 不禁再一次感觉，母爱是万能的！但看起来高大上的午餐肉，其实制作起来却很简单省事，最重要的是真的非常适合宝宝噢！PS： 做好的午餐肉一次吃不了，可以冷冻起来，吃的时候再蒸热或者煮热就可以了。是蒸熟后再冷冻哈~~
“要给宝宝添加肉泥了，但做出来的肉泥却有点发柴，宝宝不爱吃呢？”这曾是最让我犯愁的辅食难题，因为宝宝8个月左右正是容易缺铁的月龄，如果动物肝脏、动物血、红肉这些补铁辅食宝宝不爱吃，很担心宝宝会因缺铁而贫血。直到后来我研究出宝宝午餐肉的做法才解决“宝宝不爱吃肉”这个难题，因为做出来的午餐肉非常软面、好嚼，口感也很好吃。
